焼あご・塩あごセット

【商品名】
焼あご・塩あごセット

【価格】
￥2,500

【商品説明】
漁港すぐ眼の前の工場で質の高い商品を作っています。
自慢の「焼あご」・「塩あご」をセットにした、120年守りつづける伝統製法で作り上げた、当店を代表する商品です。

【商品内容】
焼あご
平戸で水揚げされたあご(飛魚)を1尾ずつ手作業で串に刺し、備長炭にて丁寧に丁寧に焼き上げました。
焼いて40年の職人が焼き加減を厳しくチェック。焼きすぎると焦げた風味に、焼きが足りないと生臭い香りに。その加減はとてもむずかしいものですが、手仕事による丁寧な製法が、素材の良さを最大限に引き出します。
旨味とコクのある上品なダシが取れ、吸物・煮物のダシによく、特に正月の雑煮には最高のダシとされています。
● 内容量：260g
● 原材料：あご(平戸市産飛魚)

塩あご
平戸市近海で獲れたあご(飛魚)をほどよい塩味に味付けし、柔らかい一夜干しに仕上げました。
名前の通りあごが落ちるほどのおいしさです。
ご飯やお酒のお供として楽しむことができます。
● 原材料：あご(平戸市産飛魚)、食塩

● 特定原材料：なし
● 賞味期限：焼あご／180日、塩あご／60日
● 保存・保管方法：焼あご／常温、塩あご／要冷凍
● 発送：冷凍便
● 生産者：一山水産

【作りて：一山水産】
120年守りつづける伝統の製法
長崎県平戸の誇り、120年以上代々と受け継がれてきた焼きあごの製法。
新鮮なあごを備長炭を使い丹念に焼き上げます。
焼き加減は焼いて40年の職人がチェック。
焼きすぎると焦げた風味に、焼きが足りないと生臭い香りに。
とても難しい焼き加減ですが、手仕事で丁寧な製法が素材の良さを最大限に引き出しています。
当店では漁船からあご（トビウオ）やイリコを直接一艘買いし、漁港すぐ眼の前の工場で加工し直売しております。地元漁師の方が水揚げした魚を加工します。
丹精込められた商品を直接お届けすることで、美味しさと安心をご提供しています。
新鮮な海の香りと旨味がたっぷりと詰まった逸品を、ぜひご賞味ください。

販売価格

2,500円(内税)

購入数

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

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クロネコヤマト（クール便／冷凍）: ※ 温度帯の違う商品は同梱できません。常温便、冷蔵便、冷凍便それぞれでの発送になります。
※ 離島は追加料金がかかる場合がございます。
※ 年末年始期間（12/30～1/9）のお届け日時指定は承れません。あらかじめご了承ください。

クロネコヤマト（クール便／冷蔵）: ※ 温度帯の違う商品は同梱できません。常温便、冷蔵便、冷凍便それぞれでの発送になります。
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